Budapeste Tupiniquim

Televisão Brasileira

2009-06-25T10:35:00.007+02:00

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Abaixo, alguns links onde é possivel assitir ao vivo canais brasileiros da televisão aberta e a cabo.
Para matar um pouco da saudade...
É só clicar e assistir:

O primeiro link é o do Justin TV, onde você pode efetuar uma busca do canal desejado ou da programação. Canais nacionais e internacionais.

JUSTIN.TV

O outro é um blog, TV Free Net, voltando mais a programação nacional com o link de diversos canais abertos e cabo.

TV FREE NET

IMPORTANTE: É relevante que você possua uma boa conecção de internet.

É isso.

Bom divertimento

Abraços

Budapeste Tupiniquim

BUDAPESTE - O FILME

2009-05-30T16:57:00.005+02:00

Estreiou no Brasil na semana passada o filme Budapeste. Baseado no livro de Chico Buarque, o filme conta a estória de José Costa. Costa, (Leonardo Medeiros) é um ghost-writer, escritor especialista em escrever livros para terceiros sob a condição de permanecer anônimo. Na volta de um congresso, Costa é obrigado a fazer uma escala imprevista na cidade de Budapeste, o que desencadeará uma série de eventos envolvendo-o em uma surpreendente história. Casado com Vanda (Giovanna Antonelli), uma famosa apresentadora de telejornais, Costa conhece Kriska (Gabriella Hámori) em Budapeste. Com ela aprende húngaro, que segundo dizem, "é a única língua que o diabo respeita". Durante as diversas idas e vindas entre o Rio de Janeiro e Budapeste, Costa se alterna entre o seu enfeitiçamento pela língua húngara transformada em paixão por Kriska e suas raízes pessoais ancoradas no seu amor por Vanda. Baseado no famoso livro de Chico Buarque, Budapeste nos leva a uma fascinante viagem de um homem separado entre dois continentes e divido por duas mulheres.

Direção: Walter Carvalho

Produção e Roteiro: Rita Buzzar

Elenco: Leonardo Medeiros, Gabriella Hámori, Giovanna Antonelli, Nicolau Breyner, Ivo Canelas, András Bálint, Antonie Kamerling, Paola Oliveira, Djoko Rossich, Péter Kálloy Molnár, Ádám Rajhona...

Por aqui, infelizmente o filme ainda não irá estrear. Segundo fontes, a estréia está programada para o segundo semestre de 2009. Enquanto isso, esperamos anciosamente.

Para matar um pouco da vontade, segue o Trailer do filme, além do site oficial e um site especial do Terra, contendo vídeos do Making Of das filmagens aqui em Budapeste

Site Oficial do Filme

Making Of

Curiosidades:

- Como pode-se ver no Making Of, o próprio Chico Buarque faz uma pequena participação no filme. E falando em húngaro. Não é para qualquer um. No filme, ele pede a José Costa uma dedicatória em seu livro.

- A Estátua de Lênin que aparece em certo momento no filme, foi uma homenagem que o diretor quis prestar ao também diretor de cinema grego: Theo Angelopoulus. No filme Um Olhar a Cada Dia, de Angelopoulos, a mesma estátua aparece em uma balsa, idêntica a que aparece no Budapeste. Além da homenagem, a estátua não deixa de ser uma analogia ao comunismo, regime que durante quase 50 anos governou a Hungria.

- O filme é uma Co-produção Brasil-Hungria-Portugal

Abraços

Budapeste Tupiniquim

Livros Brasileiros para Download

2009-05-18T12:27:00.004+02:00

Para quem estiver com saudades de ler um bom livro em português, abaixo alguns link onde é possível baixar diversos livros, desde literatura portuguesa até livros infanto juvenis brasileiros.

Ebooks Grátis

Virtual Books Terra

Se alguém conhecer algum outro bom site de livros grátis e quiser enriquecer o nosso blog, por favor, escreva um comentário com o link.

Obrigado e Boa Leitura.

Budapeste Tupiniquim

Acontece: Exposição - Pinturas e Esculturas Brasileiras

2009-05-03T11:49:00.004+02:00

“Pinturas e esculturas brasileiras”

organizada pelo Colege Arte, de Belo Horizonte, Brasil.

A exposição estará aberta de 4 a 1o maio, no Kossuth Klub (Budapeste VIII., Múzeum u. 7.).

Gostaríamos também de convidar a todos para o coquetel de abertura oficial da exposição, que ocorrerá no dia 5 de Maio, às 19h.

"Brazil Képzőművészeti"

kiállítás meghívóját. A kiállítás anyaga megtekinthető május 4.-10., a Kossuth Klubban (Budapest, VIII. Múzeum u. 7).

A Colege Arte tisztelettel meghívja az ünnepélyes megnyitóra és fogadásra, 2009. május 5-én, 19.00-órakor,

a fenti helyszínen.

Uma boa oportunidade para ver um pouco da arte brasileira aqui em Budapeste.

O Kossuth Klub encontra-se ao lado do Museu Nacional, na saída do Metro Kálvin Tér, linha azul.

abraços

Budapeste Tupiniquim

Aconteceu: Copa America de Futebol 2009 - Em Budapeste

2009-05-01T12:03:00.004+02:00

Domingo passado, dia 26 de Abril, foi organizada a Copa América de Futebol em Budapeste. Participaram times de diversos países Latino Americanos, inclusive o Brasil. Os times eram compostos de 5 jogadores na linha mais 1 goleiro, formados por latinos que vivem na Hungria. No total, participaram times de 9 países. Esse campeonato é organizado há alguns anos e pela primeira vez a equipe do Brasil participou. O time não passou para a fase final, mas mostrou um futebol alegre, conquistando o carisma dos outros participantes.

Esse campeonato é organizado anualmente, sempre na primavera.

Agora é esperar o ano que vem.

Abaixo, algumas fotos do campeonato.

Ver Fotos

Abraços.

Budapeste Tupiniquim.

SAÚDE - ALERTA

2009-04-30T19:38:00.009+02:00

CAros amigos,

Como muitos sabem, a nova febre do momento (perdão pelo trocadilho) já chegou à Europa, e muito pior, na Austria, país vizinho, ja foram confirmados casos da Gripe Suína. No Brasil, ainda não há casos confirmados, e esperamos que essa "influenza" não chegue até lá, e nem aqui.

Abaixo, algumas informações de como nos podemos prevenir, além de links para quem deseja mais informações sobre a doença. É melhor prevenir do que remediar, principalmente com algo tão perigoso.

A Organização Mundial da Saúde (OMS) divulgou nesta segunda-feira um documento em que explica com detalhes o que, quais os sintomas e como se previnir contra a gripe suína, doença que teria sido identificada pela primeira vez no México. Tire duas dúvidas:

O que é gripe suína?
A gripe suína ou gripe porcina é uma doença respiratória altamente contagiosa e aguda que aflige os porcos, causada por um entre os diversos vírus suínos de Influenza Tipo A. A incidência tende a ser elevada e a mortalidade baixa (entre 1% e 4%). O vírus é difundido entre os porcos por aerossóis e contato direto e indireto, e existem porcos portadores assintomáticos. Os surtos entre os porcos acontecem ao longo de todo o ano, com incidência ampliada no verão e inverno, nas zonas temperadas. Muitos países vacinam as populações de porcos rotineiramente contra a gripe suína.

Os vírus da gripe suína são mais comumente do subtipo H1N1, mas outros subtipos também estão em circulação na população de porcos (entre os quais o H1N2, H3N1, H3N2). Os porcos também podem ser infectados por vírus da gripe aviária e vírus da gripe sazonal humana, além dos vírus de gripe suína. O vírus suíno H3N2, ao que se acredita, foi originalmente introduzido nas populações porcinas pelo contato com os seres humanos.

Os porcos ocasionalmente podem estar infectados com mais de um vírus ao mesmo tempo, o que acarreta a possibilidade de que os genes desses diferentes vírus se misturem. Isso poderia resultar em um vírus de gripe que contenha genes originários de diversas fontes, o que é definido como um vírus "recombinante". Ainda que os vírus da gripe suína normalmente sejam específicos da espécie e apenas infectem porcos, ocasionalmente cruzam a barreira entre espécies e podem causar a doença a seres humanos.

Quais são suas implicações para a saúde humana?
Surtos e infecção esporádica de seres humanos por gripe suína foram reportados ocasionalmente. Em geral, os sintomas clínicos são semelhantes aos da gripe sazonal, mas as formas de apresentação clinicamente reportadas variam amplamente, de infecções assintomáticas a severa pneumonia que pode resultar em morte.

Já que a apresentação clínica típica da infecção por gripe suína em seres humanos se assemelha à gripe sazonal e a outras infecções agudas do aparelho respiratório superior, a maior parte dos casos foram detectados por acaso, por meio de sistemas de vigilância contra a gripe sazonal. Casos amenos ou assintomáticos podem ter escapado a detecção, e portanto não se conhece ao certo a dimensão que essa doença atinge entre os pacientes humanos.

Onde já ocorreram casos humanos?
Desde a implementação da norma IHR(2005), em 2007, a Organização Mundial de Saúde (OMS) foi notificada sobre casos de gripe suína pelos Estados Unidos e pela Espanha.

Como as pessoas são infectadas por ela?
As pessoas em geral contraem a gripe suína de porcos infectados; no entanto, alguns dos casos humanos não envolviam uma história de contato com porcos ou ambientes nos quais porcos pudessem ter estado presentes. Ocorreram alguns casos de transmissão direta entre seres humanos, mas eles estão limitados a ambientes de estreito contato e a grupos isolados de pessoas.

É seguro comer carne de porco e derivados?
Sim. Não existem indicações de que a gripe suína seja transmissível a pessoas que consumam carne de porco devidamente manuseada e preparada, ou outros derivados de carne de porco. O vírus da gripe suína é morto pelas temperaturas normais de cozimento, da ordem de 70 graus, que correspondem à orientação normal quanto ao preparo de carnes, de porco ou outras.

Que países já foram afetados pela doença?
A gripe suína não é uma doença de notificação obrigatória sob as normas da Organização Mundial da Saúde Animal (www.oie.int), e portanto sua distribuição internacional não é bem conhecida. A doença é considerada endêmica nos Estados Unidos. Surtos entre porcos também já aconteceram na América do Norte e do Sul, Europa (incluindo Reino Unido, Suécia e Itália), África (Quênia) e em certas porções do leste asiático, entre as quais China e Japão.

E quanto ao risco de uma pandemia?
É provável que a maioria das pessoas, especialmente aquelas que não têm contato regular com porcos, não sejam imunes aos vírus da gripe suína que poderiam prevenir uma infecção viral. Caso o vírus suíno venha a estabelecer um percurso de transmissão eficiente de humano a humano, poderia causar uma pandemia de gripe.

O impacto de uma pandemia causada por vírus como esse é difícil de prever: depende da virulência do vírus, da imunidade existente entre as pessoas, da proteção cruzada por meio de anticorpos adquiridos com as infecções sazonais de gripe, e de fatores de hospedagem. Os vírus da gripe suína podem gerar um vírus híbrido, pela combinação com o vírus da gripe humana, e isso também poderia causar uma pandemia.

Existe vacina humana que proteja contra a gripe suína?
Não. Os vírus da gripe mudam com grande rapidez e a equivalência precisa entre a vacina e os vírus em circulação é muito importante para oferecer imunidade protetora adequada às pessoas vacinadas. É por isso que a OMS precisa selecionar vírus para vacinas duas vezes ao ano, como forma de proteção contra a gripe sazonal ¿uma no inverno do hemisfério norte e outra no inverno do hemisfério sul.

As atuais vacinas contra a gripe sazonal produzidas com base em recomendação da OMS não contêm vírus de gripe suína. Não se sabe se as vacinas sazonais podem oferecer proteção cruzada contra infecção por vírus de gripe suína nos Estados Unidos e no México. A OMS está trabalhando em estreito contato com suas instituições parceiras para desenvolver novas recomendações sobre o uso da vacina contra a gripe sazonal na prevenção da infecção por gripe suína. Esta seção será atualizada à medida que surgirem novas informações.

Que remédios estão disponíveis para tratamento?
Remédios antivirais para gripe sazonal estão disponíveis em alguns países, e previnem e tratam a doença de maneira efetiva. Existem duas classes de medicamentos como esses: os adamantanes (amantadine e remantadine) e os inibidores da neuraminidase da gripe (oseltamivir e zanamivir).

Na maioria dos casos anteriormente reportados de gripe suína, os pacientes se recuperaram plenamente da doença sem requerer atenção médica e sem medicamentos antivirais.

Alguns vírus de gripe desenvolvem resistência a medicamentos antivírus, o que limite a eficácia da profilaxia química e do tratamento. Vírus obtidos de recentes casos humanos de gripe suína nos Estados Unidos se provaram sensíveis ao oseltamivir e ao zanamivir, mas resistentes ao amantadine e remantadine.

Não existem informações suficientes para fazer recomendações quanto ao uso de antivirais na prevenção e tratamento de infecções por gripe suína. Os clínicos precisam tomar decisões com base em avaliações clínicas e epidemiológicas, e no custo/benefício da profilaxia/tratamento do paciente.

No que tange ao atual surto de infecção por gripe suína no México e Estados Unidos, as autoridades nacionais e locais estão recomendando o uso de oseltamivir ou zanamivir para tratamento e prevenção da doença, com base no perfil de suscetibilidade do vírus.

O que devo fazer se estou em contato regular com porcos?
Ainda que não existam claras indicações de que os casos humanos atuais de infecção por gripe suína estejam relacionados a eventos de doenças assemelhadas à gripe em porcos, seria aconselhável minimizar o contato com porcos doentes e reportar esses animais às autoridades de saúde relevantes.

A maior parte das pessoas é infectada por meio de contato prolongado e próximo com porcos infectados. Boas práticas higiênicas são essenciais em todos os contatos com animais e especialmente importantes durante o abate e manuseio pós-abate, a fim de impedir exposição a agentes patológicos. Animais doentes ou animais que morreram de doenças não devem ser submetidos a procedimentos de abate. As recomendações das autoridades nacionais de saúde devem ser seguidas.

Não há prova de que a gripe suína seja transmissível a pessoas que comam carne de porco e outros derivados porcinos devidamente manuseados e preparados. O vírus da gripe suína é morto por temperaturas de cozimento da ordem de 70 graus, que correspondem aos métodos normais de cozinhar carnes, de porco e outras.

Como posso me proteger contra infecção por gripe suína devido a contato com pessoas contaminadas?
No passado, as infecções humanas por gripe suína eram em geral amenas, mas se sabe que elas já causaram diversas doenças, como a pneumonia. Para os atuais surtos nos Estados Unidos e México, porém, o quadro clínico se provou diferente. Nenhum dos casos confirmados nos Estados Unidos sofria da forma severa da doença e os pacientes se recuperaram dela sem recorrer a cuidados médicos. No México, alguns pacientes supostamente sofrem da variedade severa da doença.

Para se proteger, siga as práticas preventivas normais contra a gripe: Evite contato próximo com pessoas que pareçam doentes, com febre e tosse. Lave as mãos com água e sabão, frequente e cuidadosamente. Pratique hábitos de boa saúde, entre os quais dormir devidamente, comer alimentos nutritivos e se manter ativo fisicamente.

Se houver alguém doente em sua casa:
- Tente manter a pessoa em uma seção separada da casa; caso isso não seja possível, mantenha o paciente a pelo menos um metro de distância dos demais moradores.

- Cubra o nariz e a boca ao prestar assistência ao doente. Máscaras podem ser adquiridas comercialmente ou improvisadas com materiais facilmente disponíveis, desde que sejam jogadas fora ou lavadas devidamente.

- Lave suas mãos com água e sabão, cuidadosamente, depois de cada contato com a pessoa doente.

- Tente melhorar o fluxo de ar na área em que a pessoa doente está acomodada. Use portas e janelas para aproveitar as brisas.

- Mantenha um ambiente limpo, com produtos de limpeza domésticas comuns.

- Caso você viva em um país onde a gripe suína afetou seres humanos, siga as recomendações adicionais das autoridades locais de saúde.

O que devo fazer se acredito estar sofrendo de gripe suína?
Se você não se sente bem e apresenta febre alta, tosse e/ou dor de garganta: - Fique em casa e afastado do trabalho, da escola ou de lugares movimentados, na medida do possível.

- Repouse e consuma muitos fluidos.

- Cubra a boca e o nariz com lenços descartáveis ao tossir ou espirrar, e jogue fora cuidadosamente os lenços de papel usados.

- Lave as mãos com água e sabão cuidadosa e frequentemente, especialmente depois de tossir ou espirrar.

- Informe sua família e amigos sobre a doença, e peça ajuda para tarefas caseiras que requerem contato com terceiros, por exemplo ir às compras.

Caso você precise de cuidados médicos:
- Contacte seu médico ou serviço de saúde antes de ir ao local, e informe-os sobre os sintomas. Explique por que imagina estar com gripe suína (por exemplo, por conta de uma viagem recente a um país no qual haja surto humano de gripe suína). Siga as recomendações de tratamento que receber.

- Se não puder contactar o serviço de saúde com antecedência, comunique sua suspeita de que está sofrendo de gripe suína assim que chegar ao local.

- Mantenha o nariz e a boca cobertos durante o percurso até lá.

Alguns Links Importantes:

http://pt.wikipedia.org/wiki/Gripe_suína

http://www.gripesuina.net/

http://portal.saude.gov.br/portal/saude/profissional/area.cfm?id_area=1534

http://cienciaesaude.uol.com.br/especial/2009/gripe-suina/

É isso, aí, previnam-se e não se esqueçam: O Porco não tem culpa.

Abraços.

Budapeste Tupiniquim

2009 - Um Novo Começo

2009-04-28T16:03:00.004+02:00

Queridos amigos e Comunidade Brasileira.

Após um breve período em recessão :-), o Budapeste Tupiniquim volta a ser atualizado sob nova administração.

Sejam bem vindos e sintam-se a vontade.

Abraços.

Budapeste Tupiniquim

Semana do Cinema Brasileiro em Budapeste

2008-11-20T20:39:00.008+01:00

Mas que friiiiio.

Nada melhor do que curtir um cinema, dizem que fim de semana vai nevar, entao pra quem nao gosta de neve, ai vai uma boa dica para o fim de semana.

E segunda vez consecutiva que e realizado na cidade de Budapeste a Semana de Filmes Brasileiros e esse ano ela ocorre nesse fim de semana.

Segue a Programacao e para quem for, um bom cinema e comentem sobre os filmes. Ah, vale levar amigos estrangeiros já que segundo informacao, os filmes serao exibidos com legenda em ingles e traducao simultanea em hungaro também.

É isso aí.

Abraços

Budapeste Tupiniquim

Semana do Cinema Brasileiro / Brazil Filmhét
19-23 novembro 2008.
Cinema Művész / Művész Mozi
Budapest

1) A Dona da História (A mesélő/ The Owner of the Story) – comédia romântica/romantikus vígjáték, 2004.

2) Bossa Nova (Bossa Nova) – comédia romântica/romantikus vígjáték, 2000.

3) O Outro Lado da Rua (Ablak Copacabánán/ The Other Side of the Street) – suspense /krimi, 2004.

4) O Casamento de Louise (Louise esküvője/ Louise's wedding) – comédia romântica/romantikus vígjáték, 2001.

5) Cafundó (A világvégén - João de Camargo élete/ Cafundó) – drama/életrajzi dráma, 2005.

6) 2 Filhos de Francisco (Francisco két fia/ Two Sons of Francisco) – drama/zenés életrajzi film, 2005.

7) Abril Despedaçado (Senkiföldjén/ Behind the Sun) – drama/filmdráma, 2001.

Lista de projeção /Vetítési lista

19/11 (quarta-feira) – nov. 19 (szerda) – 19.30h sessão de abertura para convidados / zártkörű megnyitó
A Dona da História (A mesélő / The Owner of the Story)

20/11 (quinta-feira) – nov. 20 (csütörtök)
19.00 – Bossa Nova (Bossa Nova)
21.00 – O outro lado da rua (Ablak Copacabánán / The Other Side of the Street)

21/11 (sexta-feira) – nov. 21 (péntek)
19.00 – O casamento de Louise (Louise esküvője / Louise's wedding)
21.00 – Cafundó (A világvégén - João de Camargo élete/ /Cafundó)

22/11 (sábado) – nov. 22 (szombat)
17.00 – 2 filhos de Francisco (Francisco két fia/ Two Sons of Francisco)
19.00 – O outro lado da rua (Ablak Copacabánán / The Other Side of the Street)
21.00 – Abril despedaçado ( Senkiföldjén / Behind the Sun)

23/11 (domingo) - nov. 23 (vasárnap)
18.00 – A Dona da História (A mesélő / The Owner of the Story)
20.00 – 2 filhos de Francisco (Francisco két fia / Two Sons of Francisco)

A CAIPIRINHA

2008-09-12T12:08:00.012+02:00

BUDAPESTE, FIM DE SEMANA, NADA MELHOR QUE UMA BOA CAIPIRINHA...

Ah, que beleza, o fim de semana está próximo e nada melhor do que uma caipirinha bem gelada...

"Todo brasileiro que se preze deve saber preparar o drink mais típico do seu país, no caso uma caipirinha. E se você for brasileiro e estiver no exterior o preparo da caipirinha é mais que uma obrigação é quase uma incumbência."...

A idéia desde post foi tirada exatamente do post anterior "Comida também é cultura" onde citamos uma caipirinha que experimentamos em "terras Magiares" que estava, digamos, um pouco "amarga". Quem nunca preparou (ou tentou preparar) uma caipirinha? não é verdade... Mas agora me pergunto: qual é o segredo da caipirinha? Como preparar uma boa caipirinha? Foi exatamente pelo fato de passarmos dias e dias sem conseguir responder à essa pergunta que resolvemos ir atrás e pesquisar um pouco sobre a história e o segredo de uma boa caipirinha...

BREVE HISTÓRIA DA CAIPIRINHA

por Sidney Simoes (*)

Não se pode falar sobre a caipirinha sem falar da cachaça, e para falar da famosa bebida brasileira vale a pena voltarmos no tempo para conhecermos um pouco sobre o álcool e sua origem. Bebidas fermentadas como o vinho e a cerveja, remontam aos primórdios da humanidade. No código de Hamurabi na antiga Babilônia, em 1750 a.c. já se mencionavam proibições para sacerdotisas frequentarem tavernas. Durante séculos a humanidade saboreou suas bebidas fermentadas, os babilônios com sua cerveja, os gregos com o vinho e os índios brasileiros com o caiçuma, uma bebida fermentada a partir do milho. Foi no século X que Avicena - médico, astrônomo e filósofo árabe - descobriu o processo de destilação do material fermentado. A destilação produz um líquido composto em sua maior parte por álcool etílico. A palavra álcool tem origem árabe "Al Kuhul" que curiosamente significa fina poeira referindo-se ao sulfeto de antimônio, cosmético muito usado pelos egípcios. Posteriormente este termo passou a designar qualquer essência como o álcool. Entre o século X e XII, os alquimistas europeus classificaram o produto da destilação como "aqua ardens" literalmente água que pegava fogo. A água que ardia posteriormente foi obtida com um maior teor alcoólico e foi chamada de aqua vitae, eau de vie em francês e uisqe beatha em irlandês. Esta água da vida ou quintessência era usada pelos médicos como remédio. Com o avanço da ciência os químicos classificaram os álcoois e sua grande família, o álcool etílico é o composto que nos embriaga. A famosa reação de fermentação onde a glicose vira álcool é chamada de reação de Gay Lussac, famoso químico francês. Ele deixou sua marca em cada garrafa pois ao lermos o teor alcoólico usamos a escala que tem seu nome. Avancemos um pouco no tempo, estamos no século XVI, período da introdução da cana de açúcar no Brasil. Nos engenhos de cana, o que restava da produção de açúcar era dado aos escravos e aos animais. Este resíduo era a borra do melaço fermentada, conhecido como "vinho de cana". Esta borra é chamada até hoje pelos espanhóis de "cachaza" ou cagassa em português. Os jesuítas registraram que a "áugoa ardente" era dada aos escravos. Alguém teve então a feliz idéia de usar a técnica de Avicena, nesta época já espalhada pela Europa, e destilar este resíduo obtendo um destilado com alto teor alcoólico. Surgia assim a cachaça. A origem deste nome é controversa. Morais Silva, autor do primeiro grande dicionário de portguues em 1813 e dono de engenho, relata que quando se fervia a mistura aparecia um pescoço ou cachaço no tacho. Nas palavras dele a palavra cachaça vem da "primeira fervura da cana, que se alteia e toma a forma de um cachaço. Mas existe a palavra espanhola "cachaza" e fica-se na dúvida se foi o cachaço português que influenciou o espanhol ou vice-versa. No século XVI em Portugal já se falava em cachaça, o poeta Sá de Miranda, escrevia para um amigo em forma de versos: Ri não mordia a graça/eram iguais os juízes/Não vinha nada da praça/Ali da vossa cachaça/Ali das vossas perdizes. Os livros de história são unânimes em afirmar que o primeiro lugar a produzir aguardente foi a Capitania de São Vicente, onde hoje fica o estado de São Paulo, já que lá é onde estava instalado o primeiro engenho real de cana.Em 1584, Gabriel Soares faz o relato de que já existiam 8 casas de "cozer mel" como eram chamados os engenhos que produziam a cachaça, bem antes dos ingleses iniciarem a produção de rum no Caribe em um processo assemelhado. No alambique quando a temperatura chega a 78 graus o álcool etílico ferve e se separa da água. O objetivo é se livrar das partes tóxicas como o metanol e obter álcool aromatizado. O segredo de uma destilação perfeita consiste em descartar-se o início e o fim da destilação chamada respectivamente de cachaça de cabeça e cachaça de rabo, obtendo o meio que é a cachaça do coração. Esta, com seus diversos compostos como óleos fúseis é que é a cachaça de boa qualidade, transparente, ideal para fazer caipirinha, com um teor de álcool alcoólico acima de 40%. A cachaça era fabricada quase em todo lugar onde houvesse um engenho de açúcar, virou moeda de troca, usada para comprar escravos na África. A produção nacional passou até a incomodar o governo português que viu sua venda de vinho e de seu destilado, a bagaceira, despencarem. Tentaram proibir a produção da cachaça, mas tal tarefa revelou-se quase impossível. O governo português resolveu cobrar taxas sobre a produção.Os impostos sobre a cachaça ajudaram a reconstruir Lisboa, abalada por um terremoto em 1756. Altos impostos cobrados pela coroa portuguesa foi uma das causas de revoltas no Brasil. Na Conjuração Mineira a cachaça passou a ser um dos símbolos. Os inconfidentes valorizavam o produto nacional e incentivaram o consumo do que até hoje os portugueses chamam de aguardente da terra. A cachaça, sendo relativamente barata, tinha conquistado o país. Em quatro séculos de história ganhou diversos nomes. O novo dicionário Houaiss registra mais de 500 sinônimos para a cachaça do "abre" à "zuninga". Embora a elite brasileira tenha por vezes torcido o nariz para a cachaça ela tornou-se a bebida nacional, a cara do Brasil. Esta mesma elite ignorava as frutas abundantes em nossa terra. Melhor para os escravos que tinham em sua suco de frutas. Os escravos gostavam também da garapa, o caldo-de-cana não fermentado e quando possível animavam as festas com cachaça que até em parte dada para os espíritos do mortos. Os sucos de fruta misturado à cachaça originou a famosa "batida". A mais famosa era a batida-de-limão que podemos considerar como a a proto-caipirinha, faltando os pedaços de limão com casca que dariam a caipirinha o seu gosto original. Mas a cachaça era usada como remédio também. Quando a medicina sequer podia ser considerada uma ciência já existiam elixires que em sua grande parte eram alcoólicos. Até hoje no interior do Brasil é comum tomar-se pinga com limão e mel. Um saudável remédio para gripes e resfriados. A aguardente tornava-se novamente a áqua da vida dos alquimistas. Passemos então ao início do século XX. O mundo e o Brasil fevilhavam, os anos 20 eram de agitação cultural, o Brasil se achava inferior e buscava um caminho próprio. Surgiu o Modernismo Brasileiro, revoltando-se contra as amarras impostas pela Europa. Literatura, pintura e poesia tiveram um nova rota a seguir a partir deste movimento cujo símbolo era a antropofagia, ou seja o que é mandado pelos gringos será literalmente comido e absorvido, assim como alguns de nossos índios fizeram com os europeus. Acima de tudo o Modernismo valorizava a cultura brasileira. De novo a cachaça entrava em cena para as elites. Um dos expoentes do Modernismo, o escritor Oswald de Andrade, deixou seu relato em seu diário "Trago rapadura de cidra e uma alma pré-homérica cheia de pinga com limão. Positivamente amanhece na vida. O cisne desliza agonizante na fonola, está tudo azul, o céu, a vida, a tinta." Oswald de Andrade casou-se com Tarsila do Amaral, uma das maiores pintoras modernistas. Tarsila, em, biografia por sua sobrinha, relata que na década de 20, ela organizava famosas feijoadas em Paris. O feijão era fácil de arrumar nos mercadinhos mas a pinga para a caipirinha vinha do Brasil e passava pela alfândega francesa rotulada como "produto de beleza", o que não deixa de honrar as origens do nome "Al Kuhul".

O pré-modernista Monteiro Lobato em seu primeiro livro, Urupês, fala das "caipirinhas rosáceas" do poeta Fagundes Varela, criava o personagem Jeca Tatu que criticava por sua indolência. Posteriormente Lobato mudou sua visão ao descobrir que o Jeca Tatu não era indolente e sim pouco instruído.
Da batida de limão evolui-se para o limão com casca em rodelas ou pedaços. A tecnologia ajudou e tínhamos gelo à vontade para torná-lo refrescante. Mas quando é que o nome de caipirinha foi usado pela primeira vez para rotular o drinque ? Caipira era o termo paulista que designava a "habitante do campo" segundo o Dicionário de Vocábulos Brasileiros de 1889 e mesmo a origem desta palavra é obscura. Aparentemente originou-se do Tupi de "caipora" ou "curupira". Caipora ou em uma tradução literal do Tupi por significa "habitador do mato". Curupira é um ente fantástico, um demônio que vagueia errante pelo mato. Talvez alguém tenha abusado da bebida e valorizando a mitologia nacional viu "curupirinhas" à sua volta ao invés dos tradicionais elefantes-rosa dos desenhos animados. Mas isso tudo é especulação. Certo é que a caipirinha é hoje um drinque conhecido internacionalmente e incorporado ao nosso rico folclore.
O "The Dictionary of Drink" da Tiger Books dá a receita da caipirinha como é conhecida no mundo: Uma dose de cachaça, um limão e açúcar à gosto. Corta-se o limão em pequenos pedaços, coloca-se o açúcar e se amassa. Serve-se em um copo padrão, enche-se de gelo e finalmente adiciona-se a cachaça. Deve ser servido com uma colher. Esta receita é a nossa legítima caipirinha com a pequena difereça que aqui no Brasil usa-se ao invés da colher um palito de madeira.
A caipirinha é um drinque refrescante e tipicamente tropical representando com louvor o Brasil no mundo. Infelizmente a originalidade da nossa caipirinha é ameaçada pelo rum, primo da cachaça pois é também fabricado a partir da destilação da cana de açúcar. O rum branco, destilado do mosto de cana fermentado sai do alambique com mais de 80% de teor alcoólico tendo seu teor alcoólico diluído para cerca de 40%. A matéria prima é parecida mas o processo gera um produto diferente. Esta semelhança faz com que diversos dicionários e artigos na imprensa mundo afora ignorem a cachaça por achá-la semelhante ao rum.
Nós brasileiros temos parte da culpa pois por vezes chamamos fazemos caipirinha com vodka ou heresia das heresias com o concorrente rum. Se você gosta de álcool de batata, imagine-se no norte da Europa e peça sua caipirovska, ou então imagine-se no Caribe e peça uma caipiríssima com rum e seu álcool diluído. O nome caipirinha é exclusivo para o drinque elaborado com cachaça e fim de papo. Claro que em honra a nossa grande variedade de frutas pode-se usar lima-da-pérsia, morango, e uva, mas sempre com cachaça.
E finalmente ao tomar sua caipirinha saiba que você está com séculos de história em seu copo, uma historia de valorização do produto nacional, algo que para nós brasileiros é sempre necessário.

(*) Sidney Simóes é carioca, mora em Curitiba e gosta de história e de estórias.

MATERIA EXTRAÍDA DO SITE: http://www.umacoisaeoutra.com.br/viagem/caipirinha.htm

COMO PREPARAR UMA BOA CAIPIRINHA:

Passo a passo:

1. Escolha um limão bem suculento e que não esteja muito maduro.

2. Descasque-o cuidadosamente, tomando o devido cuidado para retirar somente a casca e não feri-lo. Lave-o em água corrente e corte em 8 fatias. Retire a parte branca do meio do limão.

3. Coloque as fatias do limão na coqueteleira e acrescente 5 colheres rasas de açúcar (ou a gosto). Utilizando um socador, amasse as fatias até que se transformem em suco e se dissolvam com o açúcar.

4. Acrescente 4 cubos de gelo, de preferência, picados.

5. Coloque duas doses de uma boa cachaça. Caso prefira vodka (caipiroska), acrescente uma dose de água gelada.

6. Agite bem a mistura.

7. Faça um charme a mais, decorando o copo com uma rodela de limão. Se preferir, antes de despejar a “caipirinha” no copo, molhe levemente sua borda e passe no açúcar cristal para ficar um filete brando, lembrando gelo. Agora é só relaxar e curtir a bebida em boa companhia.

Atenção:

1. A dosagem referida é suficiente para um copo grande ou 3 doses pequenas. Não exagere no consumo!

Esperamos que este post tenha contribuído um pouco para o enriquecimento de seus conhecimentos sobre esse coquetel tão conhecido mundo a fora e ao mesmo tempo tão pouco estudado :-D
Agora você já pode convidar aquela sua amiga húngara ou aquele seu amigo húngaro para tomar uma boa caipirinha na sua casa...
"Todo mundo acha que pode preparar uma caipirinha, mas nada melhor do que uma boa caipirinha preparada pelas mãos de um Brasileiro"

BOA SORTE e...

EGÉSSÉGEDRE...

Comida também é Cultura

2008-09-05T11:25:00.010+02:00

Se falamos de Budapeste, não podemos deixar de falar de comida, afinal, uma das principais características do povo local é: o culto à comida :-D Quem não gosta de comer... Ah, que saudades de um arroz e feijão, uma picanha, caipirinha... Se voce tambem compartilha desses desejos, os seus problemas acabaram, ou talvez, em partes... Foi inaugurado em Budapeste uma churrascaria Brasileira chamada "Braseiro", e o Budapeste Tupiniquim esteve presente e conferiu a inauguração.

braseiro masculino

fogo de carvões incandescentes;
brasas colocadas em recipiente de metal ou louça para aquecer o ambiente;
braseira; borralho; fogo; incêndio

Fonte: Wikcionário

Bom, a festa não chegou a pegar fogo, mas teve seus momentos "quentes" como por exemplo a apresentação das dançarinas carnavalescas ao som de batucada... e que dançarinas...

E também, eu sei que muitos nao irão acreditar, mas é verdade: presenciamos um dos momentos mais estranhos, sinistros, curiosos, eu diria até mesmo, bizarros, desde que estamos em Budapeste (e não é pouco tempo). Acreditem ou não, um show da Banda Kaoma :-S
Para quem não sabe, e eu também não sabia, e duvido que alguém sabia, Kaoma é, ou melhor, era :-) um grupo de Lambada Francês (obrigado Wikipedia eu não saberia viver sem essa informação) que lançou o eletrizante hit: Chorando se Foi.
Nossa, essa faz tempo...

Muuuuuito tempo...
Dessa música até a minha avó chegou a tentar uns passos...
Bom, não querendo tirar o mérito do grupo ou da apresentação, além do fato de eu estar escutando Chorando se foi (uma música que é cultuada pelos húngaros como algo sagrado, até hoje: toca na rádio, eu juro, já escutei) ao vivo, em plena Budapeste, comendo picanha, isso mesmo, você escutou bem, picanha... Não tenho palavras para definir este momento, a não ser bizarro... O pior não é isso, e sim ver algumas senhoras húngaras, aparentemente senhoras de família, digamos já um pouco felizes devido ao efeito da caipirinha, isso mesmo você escutou bem novamente: caipirinha (por sinal, um pouco amarga; dica: o segredo para a caipirinha não ficar amarga e tirar a casca do limão), estarem dançando, usando o português claro: soltando a franga, cantando a música em um idioma que eu desconheço e dançando uma lambada que está mais para um csárdás sob efeito de muito pálinka no sangue. Afinal, húngaro não é húngaro sem a "marvada" no sangue.
Bom, resumindo... o momento do show foi imortalizado por algum internauta e segue abaixo:

Infelizmente (eu juro que procurei) mas não encontramos nenhum registro das senhoras húngaras "lambadeiras" mas creio que alguns de vocês ja devem estar imaginando a cena.

Resumindo, foi interessante... Ah, a comida, ja ia me esqueçendo... Mesa de saladas de todos os tipos, picanha, alcatra, além de muita variedade de carnes, peixes; feijão e feijoada disseram que têm (mas não vimos), caipirinha (um pouco amarga) telões com imagens do carnaval na Marquês de Sapucaí (afinal, o que é mais brasileiro do que isso, não é verdade? :-)) e música brasileira...
O preço? Boa pergunta... só podemos dar uma dica: é bom preparar o bolso, porque não é pra qualquer um...
De qualquer forma, deixamos aqui o endereço e o site (que ainda não está ativado ??) para quem quiser checar, deixamos também o espaço para quem quiser comentar e trocar ideias sobre o novo "point" dos Brasileiros, ou talvez, da burguesia húngara que ainda acredita que Brasil é samba e mulher pelada. E não é? Pelo menos aqui... É.

Braseiro brazil étterem
1067 Budapest, Teréz krt. 23
tel: +36 1 269 2935
www.braseiro.hu

Definição

2008-08-30T02:28:00.003+02:00

Fonte: Wikipédia

Budapeste

(Budapest, em húngaro) é a capital e a maior cidade da Hungria, e a sexta maior da União Européia. Localiza-se nas margens do Danúbio e tem cerca de 1,7 milhão de habitantes (com cerca de 2,4 milhões na região metropolitana). Budapeste foi fundada em 17 de novembro de 1873 com a fusão das cidades de Buda e Ôbuda, na margem direita do Danúbio, com Peste, na margem esquerda.

Expressão tupiniquim

No uso comum, tupiniquim é metonímia de Brasil ou brasileiro: "plagas tupiniquins", "cantor tupiniquim"^[2]. e até mesmo "filosofia tupiniquim"

E não é que é verdade...
Boa Noite a todos

Budapeste Tupinquim

Apresentação

2008-08-30T00:43:00.010+02:00

Este e o Budapeste Tupiniquim, um blog criado com a intenção de postar informações relacionadas a cultura brasileira e divulgar eventos relacionados, na cidade de Budapeste; além de criar uma rede de comunicação entre os Brasileiros que vivem no país e interessados na cultura tupiniquim.

O objetivo deste blog é ser uma ferramenta conjunta para a comunicação cultural, sendo assim, quem estiver interessado em publicar algo relacionado à nossa tão nobre: Ilha de Vera Cruz, eis a oportunidade, além de como já citado anteriormente, contribuir na divulgação de eventos no país cuja língua falada até mesmo o diabo respeita, com a permissão de Chico.
O contato deste blog e o: budapestetupiniquim@gmail.com
Para participar da lista de e-mails e receber atualizações do blog escreva no título da mensagem: Lista de e-mails.
Aceitamos qualquer dúvida ou sugestão, pois afinal como diz o bom e velho ditado: A União Faz a Força.
Um abraço forte a todos.

Budapeste Tupiniquim